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Hell's Kitchen

Mirko Ronzoni

Mirko
Ronzoni

24 anni,
Chef prêt-à-porter

Energia giovane sempre!!! GO-GO-GO-GO!!!

Squadra
Blu
Sfide
Servizio

Hell's Kitchen La finale della quarta stagione martedì alle 21:15 su

Sky Uno

Mirko nasce a Bergamo il 25 ottobre 1990. La sua passione per la cucina nasce durante un corso culinario in quarta elementare. Negli anni successivi si diletta tra le mura domestiche per amici e parenti. Alla fine della scuola media è arrivata la grande decisione: frequentare l'istituto alberghiero. Attualmente vive a Dalmine (BG), è un cuoco free lance ed è single.

La presentazione di Mirko

Qual è stato il primo piatto che hai creato? Nulla viene creato oggi: ho sempre cercato ispirazione dalla cucina, dai grandi cuochi, unendola a quella della tradizione di famiglia, personalizzando con la mia tecnica e il mio gusto, anche estetico. Se devo pensare a un solo piatto, direi sicuramente un risotto.

Il tuo piatto forte? Adoro i risotti, perché mi consentono di essere creativo senza mettere da parte la tecnica.

Qual è l’ingrediente che ti rappresenta di più? Il burro. L'incontro con Philippe Léveillé fu galeotto...

Lo chef a cui ti ispiri? Grant Achatz, non solo per la cucina ma anche per la sua storia personale.

Qual è il tuo sogno più grande? Dal punto di vista puramente tangibile, poter avere un'esperienza all’Alinea Restaurant di Chicago (tre stelle Michelin), più in generale, riguardo la mia carriera, poter diventare una personalità influente nel mondo della ristorazione e dell'imprenditoria italiana e non.

Cosa ti piacerebbe si dicesse di te come chef? Che sono anticonformista, eclettico,  immenso, e spero mi si ricordi nel mondo culinario e non.

Sogno nel cassetto? Avere una catena di ristoranti internazionale che porti il mio nome.

Cosa significa per te Hell’s Kitchen? Mi offre la possibilità di mettermi in evidenza, non solo per le mie doti tecniche e culinarie, ma anche per la mia personalità che ritengo essere originale, creativa, anticonformista, il che mi permette di essere predisposto per il contatto col pubblico in un format internazionale che riguarda specificatamente la mia professione.

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