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Hell's Kitchen

Chang Liu

Chang
Liu

27 anni,
Aiuto cuoco

Lo zelo senza battuta d'arresto non ha valore alcuno

Squadra
Blu
Sfide
Servizio

Hell's Kitchen La finale della quarta stagione martedì alle 21:15 su

Sky Uno

Chang nasce il 25 luglio 1988 a Yangzhou, in Cina. La sua passione per la cucina è nata quando aveva 16 anni e ha iniziato a lavorare come cuoco solo per avere un lavoro. Quando poi ha visto i clienti apprezzare un suo piatto, ha realizzato che voleva fare questo nella vita. Attualmente Chang vive a Udine dove lavora come aiuto cuoco ed è single.

La presentazione di Chang

Qual è stato il primo piatto che hai creato? Polpette di maiale con radicchio cinese in salsa di soia.

Il tuo piatto forte? Gamberi con zucchine, fiore di zucca con salsa allo zenzero

Qual è l’ingrediente che ti rappresenta di più e perché? Il sale. Può sembrare banale, ma è fondamentale.

Lo chef a cui ti ispiri? Non ce n’è uno solo, ma due: Aberto Bombardella e René Redzepi. Il primo mi ha insegnato come diventare un cuoco, il secondo mi ha aperto il pensiero.

Qual è il tuo sogno più grande?  Prendere tre stelle Michelin.

Cosa ti piacerebbe si dicesse di te come chef? Che sono bravo e che concepisco i miei piatti per andare incontro ai gusti dei miei clienti.

Sogno nel cassetto? Prendere tre stelle Michelin.

Cosa significa per te Hell’s Kitchen?  Poter lavorare insieme ad altri bravi chef, poter scoprire come lavora in cucina lo Chef Cracco. 

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