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Hell's Kitchen

Matteo Grandi

Matteo
Grandi

23 anni,
Chef

I dettagli fanno la differenza

Squadra
Blu
Sfide
Servizio

Hell's Kitchen La finale della quarta stagione martedì alle 21:15 su

Sky Uno

Matteo Grandi nasce il 25 aprile 1990 a Vicenza, dove attualmente risiede. La sua passione per la cucina è nata sin da quando era piccolo cucinando con la nonna. Da un anno è chef del ristorante che dirige. Matteo è single.

Presentazione di Matteo Grandi

Qual è stato il primo piatto che hai creato?
Capesante, rosti di patate, fonduta di porro e porcini.

Il tuo piatto forte?
Il foie gras.

Qual è l’ingrediente che ti rappresenta di più?
Il burro: avendo lavorato con i francesi ho imparato a cucinare la maggior parte dei piatti con il burro e mi ricorda la loro scuola.

Lo chef a cui ti ispiri?
Alain Ducasse, perché il mio chef è stato il suo secondo chef per più di 12 anni, quindi tutto quello che mi ha insegnato arriva da lui!

Qual è il tuo sogno più grande?
Prendere la stella Michelin e vincere Hell’s Kitchen.

Cosa ti piacerebbe si dicesse di te come chef?
Che sono intelligente e bravo a cucinare e ad abbinare le materie prime.

Sogno nel cassetto?
Avere una catena di ristoranti di alta qualità.

Cosa significa per te Hell’s Kitchen?
Una grossa opportunità di carriera.

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