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Hell's Kitchen

Eugenio Bertino

Eugenio
Bertino

37 anni,
Capo partita

Testa in aria con piedi a terra

Fuori
Squadra
Rossa
Sfide
Servizio

Hell's Kitchen La finale della quarta stagione martedì alle 21:15 su

Sky Uno

Eugenio “Gene” Bertino nasce il 6 aprile 1976 a Torino, dove tuttora vive e dove svolge la professione di capo partita. La sua passione per la cucina nasce durante l'infanzia, osservando il padre ogni volta che sperimentava qualche piatto nella cucina di casa. Gene convive da 10 anni circa e ha due bambini.

Presentazione di Eugenio Bertino

Qual è stato il primo piatto che hai creato?
Tagliatelle di seppia con pesto d’alga nori, mandorle e bottarga.

Il tuo piatto forte?
Carbonara al tartufo bianco d’Alba con pistacchi di Bronte.

Qual è l’ingrediente che ti rappresenta di più?
L’olio extra vergine d’oliva, perché sa di una magia sincera, grazie a come viene lavorato, a come si  presenta, al suo inconfondibile profumo e al suo fantastico gusto. Mi fa fare un tuffo nel passato, quando ero piccolo e si faceva una semplice merenda con pane e olio.

Lo chef a cui ti ispiri?
Massimo Bottura, perché è semplicemente geniale.

Qual è il tuo sogno più grande?
Lavorare a stretto contatto con grandi maestri di cucina.

Cosa ti piacerebbe si dicesse di te come chef?
Che sono uno chef sincero da tutti i punti di vista.

Sogno nel cassetto?
Aprire un ristorantino con la mia compagna Patty.

Cosa significa per te Hell’s Kitchen?
Una grande opportunità, molta visibilità e una enorme responsabilità.

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