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Hell's Kitchen

Francesca Fogliata

Francesca
Fogliata

19 anni,
Aiuto cuoco

Nessun sogno è troppo grande e nessun sognatore troppo piccolo

Fuori
Squadra
Rossa
Sfide
Servizio

Hell's Kitchen La finale della quarta stagione martedì alle 21:15 su

Sky Uno

Francesca Fogliata nasce il 20 luglio 1994 Gravedona (CO) e vive a Chiari (BS). La sua passione per la cucina nasce da bambina, quando si divertiva a fare “panini” con i cracker e a riempirli con diversi ingredienti, a fare i biscotti con la mamma per Natale e per S. Lucia. Attualmente è aiuto cuoco, ma ha lavorato in diversi ristoranti con diverse mansioni, come quella di secondo chef ai secondi, ai primi, agli antipasti e ai dolci. Insomma, ha fatto un po’ di tutto. Francesca è fidanzata da quattro anni.

Presentazione di Francesca Fogliata

Qual è stato il primo piatto che hai creato?
Il primo piatto che ho creato è stato un medaglione di maiale in crosta di noci su cialda croccante di patate e crema delicata al gorgonzola, per un concorso di cucina.

 Il tuo piatto forte?
Non ho un piatto forte in particolare, mi cimento in qualsiasi campo, utilizzando prodotti di stagione.

Qual è l’ingrediente che ti rappresenta di più?
Lo zucchero, perché amo mangiare e cucinare i dolci: sono davvero golosa; e poi anche perché rispecchia un po' il mio aspetto e il mio carattere.

Lo chef a cui ti ispiri?
Nadia Santini, che ha conquistato il titolo di migliore chef del mondo. La ammiro molto perché si sente parlare poco di chef donne, dunque lei è la prova vivente che anche le donne possono ricoprire il duro ruolo di executive chef ed emergere tra tutti gli chef del mondo.

Qual è il tuo sogno più grande?
Aprire un piccolo ristorante, per trattare al meglio il cliente e fare dell’ottima cucina.

Cosa ti piacerebbe si dicesse di te come chef?
Che sono una piccola grande chef!

Sogno nel cassetto?
Viaggiare per il mondo intero, e mangiare, mangiare, mangiare di tutto.

Cosa significa per te Hell’s Kitchen?
È una grande opportunità per sfondare nel mondo della ristorazione, per farmi conoscere, per crescere professionalmente, per mettermi alla prova. È davvero un’esperienza incredibile per la mia giovane età.

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