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Hell's Kitchen

Mirko Ronzoni

Mirko
Ronzoni

La materia prima fa il piatto. Ma il rigore e la tecnica, uniti a tanta follia creativa, faranno il tuo stile

Hell's Kitchen Dal 4 ottobre tutti i martedì alle 21.15 su

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Classe 1990, cresciuto a Dalmine (BG), Mirko Ronzoni è il vincitore della seconda edizione di Hell’s Kitchen Italia. La vittoria gli è valsa la posizione di Executive Chef al ristorante di Hell’s Kitchen al Forte Village Resort in Sardegna. Comunicativo, istrionico, socievole, amante della moda e degli accessori, ha partecipato a numerosi eventi promozionali quali GourmArte a Bergamo, Salone del Gusto di Milano e Eataly a Torino.
Dopo il diploma alla scuola alberghiera, si è subito inserito nel mondo del lavoro per apprendere il massimo da chef di prestigio e dare fin da subito un’impronta chiara al suo percorso. Ha lavorato in Italia, ha vissuto a Londra, New York e Bucarest, esperienze grazie alle quali ha dato libero sfogo al suo estro sia in ambito culinario che personale. Tradizione, tecnica, ricerca maniacale delle materie prime, caratterizzano la sua cucina a cui aggiunge sempre un giusto tocco personale. Collabora con l’Accademia del Gusto, solida e rinomata realtà bergamasca, nello svolgimento di corsi di formazione per professionisti e non di carattere culinario. Questa collaborazione è stata ricca di incontri ed esperienze che ha condiviso con colleghi molto rinomati (Enrico Cerea, Antonino Cannavacciuolo, Francesco Gotti, Enrico Bartolini, Giovanni Pina, Gianluca Fusto, Fabio Tacchella, Davide Scabin, per citarne alcuni) e che hanno accresciuto le sue qualità professionali, ma anche e soprattutto una visione della vita fatta di condivisione e voglia di crescere.
È chef owner di Goodfood Veg, un take away gourmet e di qualità che somiglia molto a un laboratorio green. Goodfood Veg offre un servizio strettamente connesso a un prodotto selezionato, italiano, biologico e alla valorizzazione della materia prima.

L'intervista a Mirko

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