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Hell's Kitchen

Luca Cinacchi

Luca
Cinacchi

Il cliente ha sempre ragione... Ma non ditelo allo Chef!

Hell's Kitchen Dal 4 ottobre tutti i martedì alle 21.15 su

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Nato a Lecco nel 1984, Luca Cinacchi fin da giovanissimo ha le idee chiare sulle proprie passioni e sul suo futuro: quando non è in alta quota a scalare vette sempre più ambiziose, frequenta i migliori corsi di specializzazione di sommellerie e gestione sala delle più importanti istituzioni italiane. È così che, incuriosito dal magico mondo del vino e dalle grandi realtà alberghiere, colleziona - conseguito il diploma - un’esperienza dopo l’altra come responsabile eventi e maître nelle più prestigiose località turistiche italiane oltre ad approfondire sempre più i propri studi sugli orizzonti sensoriali del vino e la conoscenza sulle cantine italiane e internazionali. Sono incontri e collaborazioni con maestri della ristorazione italiana come Luca Brasi, Andrea Berton e Carlo Cracco che segnano la crescita personale di Luca Cinacchi e che gli permettono di affinare l’elegante arte dell’accoglienza e del servizio di sala così come confrontarsi con progetti e protagonisti internazionali dell’alta gastronomia. Nel 2009 comincia la collaborazione con il Gruppo Trussardi nella sala de Il Ristorante Trussardi Alla Scala, bistellato sotto la gestione dello chef Andrea Berton, che lo porta, dopo una crescita costellata di grandi eventi e collaborazioni in eventi nel mondo fashion - così come nell’arte contemporanea e nel design -, a essere oggi un giovane e talentuoso Food & Beverage Manager al timone di una delle realtà ristorative più importanti ed esclusive di Milano. Direttore e F&B Manager del Café Trussardi e de Il Ristorante Trussardi Alla Scala di Milano e premiato quest’anno dal Touring come Migliore Direttore di Sala d’Italia, Luca Cinacchi è confermato anche quest’anno Maître del ristorante di Hell’s Kitchen Italia.

L'intervista a Luca Cinacchi

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