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Hell's Kitchen

Paolo

Paolo

22 anni,
Capo cuoco e ristoratore

Precisione, pulizia e passione

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Hell's Kitchen Dal 4 ottobre tutti i martedì alle 21.15 su

Sky Uno

Paolo è nato a Itapetinga (Brasile). La passione per la cucina nasce grazie ai nonni e agli zii nell’attività di famiglia. Da un anno e mezzo ha riaperto il ristorante di famiglia dove ricopre il ruolo di capo cuoco. Attualmente è single.

La presentazione di Paolo

Qual è stato il primo piatto che hai creato? Una tartare di carne rossa, tartufo e fragole.

Il tuo piatto forte? Tortello di ribollita, le sue verdure e il caffè.

Qual è l’ingrediente che non può mancare nella tua cucina? Lo zafferano. Ha un gusto e un odore inconfondibili. E poi quel colore giallo dà un tocco romantico e gustoso a ogni piatto.

Lo chef a cui ti ispiri? Antonino Cannavacciuolo, perché racchiude semplicità e gourmet.

Qual è il tuo sogno più grande? Riuscire ad affermarmi tra i grandi nomi della cucina gourmet.

Cosa ti piacerebbe si dicesse di te come chef? Giovane, ma attento e sicuro. Rivoluzionario, ma legato alla tradizione.

Sogno nel cassetto? Ottenere almeno una stella nel mio ristorante.

Cosa significa per te Hell’s Kitchen? Un ottimo trampolino di lancio e visibilità per le mie capacità, la mia volontà e impegno.

 
Hell's Kitchen Italia
Hell's Kitchen

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