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Hell's Kitchen

Kristian

Kristian

22 anni,
Cuoco

Se hai un sogno, lo devi proteggere. Se vuoi qualcosa, vai e inseguila

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Hell's Kitchen Dal 4 ottobre tutti i martedì alle 21.15 su

Sky Uno

Kristian è nato a Scutari (Albania). La passione per la cucina nasce a 17 anni, perché quando aveva 12-13 anni era obeso e poi ha perso 30 Kg. Dato che il cibo gli ha cambiato la vita, ha voluto approfondire questo mondo che ora è tutta la sua vita. Attualmente lavora in Islanda come capo partita nel ristorante di un hotel.

La presentazione di Kristian

Qual è stato il primo piatto che hai creato? Pennette al salmone con panna, salsa di pomodoro e prezzemolo. Ricordo che mi gasavano tantissimo.

Il tuo piatto forte? Un piatto che ho creato usando solo due ingredienti: broccoli e cavolfiore.

Qual è l’ingrediente che non può mancare nella tua cucina? L'aneto. È un ingrediente che ho usato tantissimo in Islanda in varie forme.

Lo chef a cui ti ispiri? Mi ispiro al mio head chef, Hrafnkell Sigríðarson: lo stimo tantissimo. E ovviamente a René Redzepi, pioniere della nuova cucina nordica e che ha le mie stesse origini.

Qual è il tuo sogno più grande? Aprire un ristorante nella mia città e creare piatti ispirati alle mie esperienze all’estero.

Cosa ti piacerebbe si dicesse di te come chef? Mi piacerebbe che le persone, assaggiando i miei piatti, provino la stessa emozione che provo io nel crearli per loro.

Sogno nel cassetto? Lavorare in un ristorante stellato.

Cosa significa per te Hell’s Kitchen? Hell's Kitchen significa dimostrare che con la volontà e la determinazione si possono raggiungere obbiettivi importanti, nonché una rivincita nei confronti di chi non ha mai creduto in me e non ha mai avuto fiducia in quello che facevo. Mi sono creato da solo e continuerò su questa strada.

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