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Hell's Kitchen

Flavia

Flavia

28 anni,
Aiuto cuoco

Ricorda di osare sempre

Fuori
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Rossa
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Hell's Kitchen Dal 4 ottobre tutti i martedì alle 21.15 su

Sky Uno

Flavia è nata a Napoli. Da bambina ha imparato a cucinare seguendo le istruzioni della madre, la quale era a lavoro e, non potendo sempre cucinare, lasciava che lo facessi lei. Nella sua passione per la cucina un ruolo importante ce l’ha avuto anche suo padre con la sua lasagna alla bolognese e il risotto porcini e zafferano. Da circa 7 mesi lavora in qualità di aiuto cuoco extra dopo aver fatto un anno di stage nella cucina di un hotel quattro stelle di Napoli. Flavia è fidanzata da un anno e mezzo.

La presentazione di Flavia

Qual è stato il primo piatto che hai creato? Tagliatelle ai funghi champignon con panna, mandorle e granella di pistacchi.

Il tuo piatto forte? Alzatina di paccheri ripieni di ricotta, provola e gamberetti, su pomodorino fresco e vongole veraci.

Qual è l’ingrediente che non può mancare nella tua cucina? La pasta, perché è un ingrediente tipico della nostra cultura e la uso per dare un tocco personale ai piatti tradizionali, sperimentando e creando nuovi accostamenti.

Lo chef a cui ti ispiri? Nella mia breve esperienza culinaria, ho avuto modo di rapportarmi con pochi chef e la mia attenzione è stata rapita dallo Chef della brigata del Hotel Royal Continental di Napoli, Raimondo Cinque. Ne apprezzo l'umanità e l'umiltà, che si riflettono poi nei suoi piatti.

Qual è il tuo sogno più grande? Il mio sogno più grande è di poter aprire e gestire una mia attività: un localino ben fatto, dove far esibire dei gruppi musicali, dove il tempo scorre leggero e piacevole tra sapori e musica.

Cosa ti piacerebbe si dicesse di te come chef? Vorrei si dicesse di me che i miei piatti rispecchiano quella che sono, che in me prevale la semplicità, il sacrificio, la professionalità e l'amore in ogni gesto che faccio per eseguire una ricetta.

Sogno nel cassetto? Poter lavorare e quindi apprendere un milione di cose al fianco di un grande chef stellato.

Cosa significa per te Hell’s Kitchen? Rappresenta la possibilità di entrare in competizione ed emergere tra tante persone, attingere dalle loro esperienze e migliorare. Magari una porta che si apre, offrendomi delle irripetibili opportunità...

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