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Hell's Kitchen

Hell's Kitchen 2016: Intervista a chef Schiaffino

31 MARZO 2017

Hell's Kitchen 2016: Intervista a chef Schiaffino

Chef Pedro Miguel Schiaffino si è fatto un nome nell’alta cucina grazie alle sue qualità di ricercatore e innovatore, oltre ad aver avuto l’intuizione di utilizzare materie prime provenienti dalla Foresta Amazzonica. A Hell’s Kitchen ha introdotto tre suoi piatti nel nostro menù serale, (insieme allo chef Daniel Canzian) ha insegnato ai cuochi la loro preparazione e poi ne ha seguito l’esecuzione accanto a chef Cracco. Al termine di questo servizio lo abbiamo incontrato e gli abbiamo chiesto dei suoi anni di formazione in Italia, di come sia arrivato a lavorare con i cibi amazzonici e infine ci siamo fatti dire le sue impressioni a proposito dei nostri cuochi. Guardate l’intervista esclusiva.

 
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