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Hell's Kitchen

Chef Schiaffino e chef Canzian portano la cucina peruviana a Hell’s Kitchen

21 GIUGNO 2017

Chef Schiaffino e chef Canzian portano la cucina peruviana a Hell’s Kitchen

Il servizio serale segna la chiusura del giro (gastronomico) intorno al mondo di questa quarta puntata e lo farà con la cucina peruviana, una delle più interessanti e variegate. Per presentarla al meglio Cracco ha invitato a Hell’s Kitchen due suoi amici e colleghi: Pedro Miguel Schiaffino e Daniel Canzian. Chef Schiaffino è uno dei massimi esponenti della cucina peruviana e a lui si deve la riscoperta dei cibi amazzonici, Daniel – nel suo ristorante a Milano – ha introdotto tanti ingredienti sudamericani. Nel menù della cena sono stati quindi introdotti tre nuovi piatti, due antipasti e un secondo, che i due chef hanno spiegato ai nostri cuochi. Ecco com’è andata:

 
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